Người bệnh tiểu đường thường quá kiêng khem trong ăn uống sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần vì thế ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì vậy một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa đảm bảo được đường huyết mà đầy đủ dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho độc giả những giải pháp sau .
Các món ăn nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: nấu các món ăn bằng dầu thực vật sản xuất từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế ăn dầu điều chế từ dừa, cọ vì các loại dầu này chứa lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Tuyệt đối không nên sử dụngmỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn sử dụng được 3, nhiều nhất là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Thường xuyên sử dụng rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng xơ cần thiết cho cơ thể. Nên dùng rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn những loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Người bệnh cần biết cách thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn thông dụng hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm cần dùng mỗi ngày ví dụ cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn ta nên đổi món bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Phải lưu ý bệnh nhân suy thận cần ăn giống như chỉ định của bác sĩ…
Chọn lựa thức ăn phù hợp giúp cân bằng đường huyết.
Nhiều người mắc bệnh tiểu đường thấy thực đơn hằng ngày chỉ có vài món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và lượng đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân tiểu đường rất đa dạng nhiều món, nhưng cần phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên bữa ăn nên được chia ra ăn nhiều lần trong ngày tránh ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả giúp tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa dưới 6g muối /ngày. Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống nên thích hợp với những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân cần dùng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên phải dùng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn làm giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét